Nguyên liệu làm Xôi xoài nước cốt dừa Thái Lan
- 1 chén gạo nếp khoảng 200gr
- 150ml nước cốt dừa
- 3 lá dứa xay với 500ml nước. Vắt lấy nước bỏ bã.
- 1 chút muối
- 70gr đường
- 1 trái xoài
- Mè trắng rang vàng
- Dừa non bào
Xôi xoài nước cốt dừa Thái Lan
Gạo nếp đem vo sạch rồi đem ngâm với lá dừa từ đêm hôm trước.
Hôm sau bỏ ra xả qua nước lạnh nhé.
Bạn cho gạo nếp đã ngâm ở trên trộn với chút xúi muối để khi ăn món xôi xoài nước cốt dừa được đậm đà hơn rồi đem đồ hoặc hấp 25 phút cho xôi chín nhé.
Bạn đem xoài đã chuẩn bị từ trước ra ngọt sạch vỏ rồi thái miếng nhỏ để trang trí xung quanh xôi nhé
Cho nồi nêm bếp cho nước dừa nấu riêng trước : 150ml nước cốt dừa, 20gr đường , 1 muỗng cà phê nhỏ bôp năng , 1 chút xíu muối
Bạn thấy nước cốt dừa sôi thì cho xôi vào nhẹ nhàng khuấy đều tay cho đến khi cạn nước dừa , thì hạt sôi trong veo là tắt bếp.
Bạn xới xôi ra đĩa và trang trí xoài xung quanh
Cho ít dừa sống lên trên để tăng thêm vị thơm để làm món ăn ngon hơn nhé .