Tai heo dầm cóc gỏi nộm cay giòn

Tai heo dầm cóc gỏi nộm cay giòn

 Tai heo dầm cóc gỏi nộm cay giòn

Nguyên liệu làm tai heo dầm cóc gỏi nộm cay giòn

  • Sả: 20 g
  • – Hành tây: 0.5 củ
  • – Tai heo: 400 g
  • – Muối: 0.5 thìa cà phê
  • – ớt tươi: 15 g
  • – Tỏi: 15 g
  • – Bột ớt: 2 thìa canh
  • – đường: 100 g
  • – Chanh: 100 g
  • – Nước mắm: 80 ml
  • – Tương ớt: 30 ml
  • – Cóc non: 500 g
  • – Pha nước mắm chua ngọt

Công thức làm tai heo dầm cóc gỏi nộm cay giòn

Bước 1 :
Cho 10g sả. 1/2 củ hành tây, 400g tai heo đã được rửa sạch, cùng với 1 thìa cafe muối, 1/4 nước cốt quả chanh vào nồi nước, rồi đem luộc chín tai heo. Sau đó, bạn đem cho tiếp 1/4 nước cốt quả chanh vào bát nước đá rồi đem tai heo ngâm trong đó 15 phút, vớt ra để cho ráo nước.
Bước 2 :
Bạn đem thái tai heo thành những miếng vừa ăn.
Bước 3 :
Cho 15g ớt tươi, 15g tỏi, 10g sả băm vào bát và đem giã nát. Sau đó bạn đem cho thêm 2 thìa canh bột ớt, 100g đường, 60ml nước cốt chanh, 80ml nước mắm, 30ml tương ớt vào, đem khuấy thật đều lên.
Bước 4 :
Thái cóc thành miếng mỏng vừa ăn rồi đem cóc trộn đều với tai heo và hỗn hợp gia vị đã chế ở bước 3. Ướp từ 25 đến 30 phút và thưởng thức thôi!

Share this post

Post Comment