Sườn nướng ngũ vị cay giòn thơm

Sườn nướng ngũ vị cay giòn thơm

Sườn nướng ngũ vị cay giòn thơm

Nguyên liệu Sườn nướng ngũ vị cay giòn thơm

  • Sườn non: 500gr
  • Đậu bắp: 50gr
  • Cà tím: 50gr
  • Khoai tây: 50gr
  • Nước hành tỏi băm: 2 thìa canh
  • Gia vị: Caramel, mật ong, dầu ăn, tiêu, ngũ vị hương, dầu điều, ớt sa tế, hạt nêm, nước tương, bột ngọt

Cách làm Sườn nướng ngũ vị cay giòn thơm

– Sườn non mua về rửa sạch, chặt khúc khoảng 20cm.

– Đậu bắp, khoai tây, cà tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn

– Sườn ướp với 2 thìa canh nước hành tỏi băm, 1/3 thìa canh ngũ vị hương, 2 thìa canh dầu điều, 1 thìa canh caramel, 2 thìa canh mật ong, 1/3 thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh dầu ăn, 1.5 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa canh ớt sa tế. Tất cả trộn đều lên rồi để 30 phút cho thấm gia vị.

– Sau khi sườn ngấm gia vị thì xếp sườn vào khay nướng để chuẩn bị đem đi nướng.

– Dùng nước ướp sườn còn lại để ướp các loại rau củ.

– Bật lò nướng cho nóng rồi cho sườn vào nướng (nhiệt độ từ 180 – 220oC tùy lò), sườn gần chín thì cho các loại rau củ vào đến khi rau củ chín vàng, sườn có màu nâu cánh gián đẹp mắt thì lấy ra.

– Xếp sườn và các loại rau củ nướng ra dĩa, ăn kèm muối ớt chanh.

Mẹo nhỏ :

– Chọn sườn vừa có nạc vừa, xương nhỏ, có ít mỡ khi nướng sẽ mềm và ngon hơn.

– Thỉnh thoảng dùng cọ phết gia vị vào miếng sườn để sườn thấm vị, thơm ngon và không bị khô.

Sườn nướng ngũ vị thơm ngon, hấp dẫn cắn một miếng sườn mềm không bị khô vừa có thịt vừa có mỡ mà không hề ngán chút nào.

Share this post

Post Comment