Sườn chay nấu đậu ngon bổ dưỡng

Sườn chay nấu đậu ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu sườn chay nấu đậu ngon bổ dưỡng

  •     Sườn chay: 100g
  •     Đậu trắng: 100g
  •     Đậu bi: 50g
  •     Cà rốt: 1 củ
  •     Nước dừa tươi: 1 quả
  •     Tàu hũ ky: 1 miếng
  •     Hành boaro, ngò dí, ớt sừng
  •     Muối, tiêu, dầu ăn, dầu điều, thuốc muối, bột năng, xốt cà hộp, nước tương, bột ngọt. :

Sườn chay nấu đậu ngon bổ dưỡng

Đậu trắng đậu bi rửa sạch cho vào nồi luộc chín. Mẹo nấu ăn để cho đậu trắng và đậu bi mau mềm và giữ được màu xanh thì trong nước cho 1 ít muối được màu , vớt ra rửa sạch, để ráo rồi bỏ sạch vỏ đậu trắng.

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt miếng tỉa hoa, ngò rí rửa sạch, để ráo nước :

Hành boaro rửa sạch chia làm 2 phần, 1 nửa cắt khúc 1cm, 1 nửa băm nhỏ phi thơm với dầu.
Làm hỗn hợp bột năng gồm 1 thìa bột năng và 2 thìa nước.
Tàu hũ ky đem chiên giòn vàng đều

Sườn chay ngâm trong nước lạnh cho mềm, rồi đem ướp với hỗn hợp hành boaro phi, nước tương và bột ngọt, để tầm 10 – 15p cho ngấm

Hành boaro cắt khúc đem phi thơm, cho sườn chay và 2 thìa xốt cà hộp vào đảo đều thật đều.

Sườn săn, cho cà rốt, đậu trắng, đậu bi, nước dừa vào nấu chín. Nêm muối , dầu điều và nước bột năng vào khuấy đều cho nước xốt sánh lại, vừa khẩu vị gia đình
Khi ăn múc sườn chay nấu đậu ra bát kèm nước xốt,

Rắc thêm tiêu và ngò rí lên trên cho thơm và đẹp mắt

Share this post

Post Comment