Ốc xào sả ớt chua cay ngon giòn

Ốc xào sả ớt chua cay ngon giòn

Ốc xào sả ớt chua cay ngon giòn

Nguyên liệu làm Ốc xào sả ớt chua cay ngon giòn

  • – Ốc (ốc bươu, ốc mít, ốc vặn…) 2kg
  • – Sả 7 cây, hành lá vừa đủ
  • – Ớt 2 quả
  • – Vài vài tép tỏi

Cách làm Ốc xào sả ớt chua cay ngon giòn

Bước 1 :
– Bạn đi chọn mua những con ốc tươi ngon nhất đem về rửa sạch thật sạch, mẹo để cho ốc nhả hết bận và nhớt ra bạn đem ngâm ôc và nước có pha ớt nhé. Sau đó bạn có thể  ngâm ốc trong dấm cũng có thể nhả được nhớt ra đó nhé. Bạn ngâm khoảng chừng 2 giờ nhé
Bước 2 :
– Bạn đem cho ốc vào một nồi to cùng với 2 cây sả đã được đập rập , sau đó bạn cho thêm một chút nước vào luộc khoảng 15 phút là ốc sẽ chín bạn đem vớt ra rổ rồi dùng cây nghim gỡ lấy hết phần thịt ốc ra khỏi vỏ nhé, sau đó bạn đem ướp cùng với một chút nước mắm, 1 muỗng cafe bột nghệ. Sau đó để khoảng 15 phút để cho gia vị ngấm đều nhé
Bước 3 :
Bạn đem tỏi ớt băm nhỏ ròi đem hành lá rửa sạch và cắt khúc còn sả đem sắt miếng mỏng nhé
Bước 4 :
Bạn đem bắc chảo lên bếp sau đó cho thêm dầu ăn vào sau đó cho thêm sả và tỏi băm vào phi vàng lên rồi cho thêm một chút ớt băm vào xào săn lại. Tiếp tục cho xả vao vừa xào ra 1 đĩa để cạnh nhé
Bước 5 :
Bạn đem trút ốc vào xào thật nhanh tay rồi bạn đem đổ chỗ sả vừa xào ở trên vào đảo đều lên sau đó cho thêm một chút hành lá vào nhé.

Bước 6:

Bạn đem tắt bếp ngay vì ốc đã được luộc chín rồi, nếu xào lâu qua sẽ bị dai. Bạn đã có được món ốc xào sả ớt ngon giòn hấp dẫn cho gia đình mình rồi đó nhé.

Share this post

Post Comment