Ốc mít xào me chua ngọt thơm ngon

Ốc mít xào me chua ngọt thơm ngon

Ốc mít xào me chua ngọt thơm ngon

Nguyên liệu làm món Ốc mít xào me chua ngọt thơm ngon

– Ốc mít : 1kg ( có thể thay đổi các loại ốc khác như ốc hương, ốc mỡ….)

– Me: 1 quả to (2 quả nhỏ)
– Sả: 1 củ Gừng: 1 nhánh to
– Tỏi: 1 củ
– Bơ thực vật: 2 thìa ăn cơm
– Bột năng: 1 thìa cà phê đầy
– Ớt bột: 1 thìa ăn cơm đầy
– Đường: 1 thìa đầy
– Bột canh: 1 thìa cà phê
– Lá chanh: vài lá

Cách làm Ốc mít xào me chua ngọt thơm ngon

Bước 1:

– Ốc mít mua về ngâm vào chậu nước gạo khoảng nửa ngày cho ốc nhả hết bùn bẩn và nhớt. Sau đó đem trà rửa nhiều lần cho vỏ ốc thật sạch, để ráo nước.

– Gừng, sả và tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ.
– Me đem luộc cho chín mềm, bóc bỏ lớp vỏ rồi dằm nát với khoảng lưng bát ăn cơm nước, sau đó lọc bỏ bã và hạt qua một cái rây.
Bước 2:
– Làm nóng chảy 2 thìa ăn cơm bơ trong chảo, cho gừng, sả và tỏi đã được băm nhỏ vào phi thơm.
Bước 3: 
– Hòa thêm 1 thìa ớt bột, 1 thìa đường và một thìa cà phê bột canh vào bát nước me. Dùng đũa quấy đều cho đường và bột canh tan ra, sau đó đổ bát hỗn hợp này vào chảo đun sôi.
Bước 4: 
– Cho ốc vào chảo hỗn hợp đã sôi, đảo liên tục cho ốc được chín đều và thấm gia vị. Khi thấy vảy ốc rơi ra khỏi miệng ốc thì đổ bát bột năng pha sẵn (pha 1 thìa bột năng với khoảng nửa bát ăn cơm nước) vào đảo thêm khoảng 2 – 3 phút nữa cho gia vị thấm vào bên trong ruột ốc.
Chỉ cần nghĩ đến vị chua chua, ngọt ngọt của me hoa quyện trong món ăn đủ làm bạn thầy thèm rồi.

Share this post

Post Comment