Nghêu ngao rang me chua ngọt ngon

Nguyên liệu Nghêu ngao rang me chua ngọt ngon

• 1kg ngao
• 1 thìa nước me vắt
• 2 củ sả 1 củ gừng
• 1 thìa bột năng
• 1 quả dừa non
• Đường, muối, ớt bột

Cách làm Nghêu ngao rang me chua ngọt ngon

Bước 1:

Ngao rửa sạch, ngâm trong nước đã pha muối loãng chừng 1 giờ cho ngao nhả hết cát.

Bước 2:

Hoà me với nước ấm, dầm cho phần thịt me tan trong nước.

– Dừa non gọt vỏ, chia làm 3 phần, 2/3 thái miếng mỏng dài, 1/3 nạo thành sợi.

– Gừng đập dập, băm nhỏ.

– Sả bóc bớt vỏ, thái lát mỏng.

Bước 3:

Đặt chảo lên bếp, đổ phần nước me đã lọc qua rây để loại bỏ bã. Bạn nêm đường, muối cho vừa miệng. Sau đó đun sôi.

Bước 4:

Tiếp theo Bạn cho phần gừng, sả vào, đảo đều. Thêm ớt bột, lượng ớt thêm tùy với khẩu vị gia đình nhé bạn.

Cuối cùng Bạn cho dừa, đun nhỏ lửa cho phần nước sốt ngấm vào dừa.

Bước 5:

Hoà bột năng với chút nước lạnh cho sánh, sau đó từ từ đổ vào nước sốt, vừa đổ vừa khuấy đều tay để không bị vón cục.

Bước 6:

Ngao vớt ra khỏi rổ cho ráo nước, cho vào phần nước xốt đang xôi, đảo đều, để cho phần ngao tự mở miệng.

– Bạn để ý khi phần ngao mở miệng hết là chín không nên để lâu sẽ làm ngao bị khô quắt không còn độ béo.

– Ngao chín múc ra bát dùng khi còn nóng.

Ngao xào là món ăn vốn đã ngon hấp dẫn nhưng nếu thêm vào đó phần nước sốt me chua chua, cay cay, ngọt thì còn tuyệt hơn nữa. Với vị ngao tươi ngọt quyện với vị béo thơm của dừa non sẽ làm món ăn của bạn ngon hấp dẫn hơn bao giờ hết.