Nấm rơm kho tiêu xanh chay ngon

Nấm rơm kho tiêu xanh chay ngon

Nấm rơm kho tiêu xanh chay ngon

Nguyên liệu làm món Nấm rơm kho tiêu xanh chay ngon

300gr nấm rơm
Nước tương, đường, muối tiêu, tiêu, dầu mè, dầu hào, boa rô, dầu ăn

Cách làm món Nấm rơm kho tiêu xanh chay ngon

Bước 1:
Chọn nấm rơm búp, nhỏ, cứng và tròn đều. Không chọn búp đã nở bung.Nấm rơm cắt sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 1 tiếng
Sơ chế nấm rơm
– Sau đó rửa nhiều lần, để ráo, ướp với nước sốt kho. Boa rô xắt nhỏ, giã nhuyễn để riêng phần nước và phần xác.
Nấm rơm được ướp gia vị
Bước 2: Nước sốt kho cho 300gr nấm: 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối tiêu, 1/2 muỗng cà phê tiêu giã hơi nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh hành boa rô giã lấy nước ướp 1-2 giờ.
Làm hỗn hợp nước sốt
Bước 3: Tộ đất làm nóng, chế dầu xào với xác hành boa ro, cho nấm ướp và chắt nước sốt ướp vào xào sơ, nêm nếm lại thêm nước tương, lửa vừa đảo nhanh tay khoảng 10 phút, bỏ tiêu tươi, ớt vào, bắt xuống, nồi đất có thể còn hơi nóng liu riu khoảng 3 phút nữa vừa ăn.Khi kho nên kho nhanh tay đảo liên tục, khi vừa sệt tắt.
Cho nấm rơm và sốt vào kho cho sệt lại
Bước 4: Cho nấm ra đĩa và ăn kèm cơm nóng và dưa leo

Share this post

Post Comment