Làm kim chi cải thảo cay cay

Làm kim chi cải thảo cay cay

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo cay cay

  • 2 cây cải thảo to
  • 2 quả ớt chuông
  • 6 quả ớt tươi
  • Vài nhánh cần tây
  • 80g tỏi
  • 100g đường
  • 15g hạt nêm
  • 50g ớt bột

Làm kim chi cải thảo cay cay

Bước 1 : Cải thảo bỏ những lá xấu bên ngoài, rửa thật sạch các lá bên trong.
Bước 2 : Cắt cây cải thảo làm bốn, rắc muối vào các lá và kẽ lá bên trong. Ngâm khoảng 1-2 giờ.
Bước 3 : Trong lúc chờ đợi, rửa sạch ớt chuông, ớt tươi, cần tây, tỏi rồi cắt miếng nhỏ.
Bước 4 : Tỏi giã nhỏ, trộn đều với đường, hạt nêm, ớt bột. Sau đó đem xay cùng ớt tươi, cần tây, ớt chuông cho nhuyễn.
Bước 5 : Cải thảo sau khi ngâm xong rửa lại bằng nước sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 6 : Phết hỗn hợp ớt lên từng lá cải thảo, cuộn lại rồi cho vào hộp kín, sau 24 giờ có thể ăn được,
Kim chi là một trong những món dưa muối truyền thống phổ biến nhất của người Triều Tiên. Thời xưa trong tiếng Triều Tiên, món này thường được phát âm là chim-chae, nghĩa là “rau củ ngâm”.

Share this post

Post Comment