Làm cơm nắm kho quẹt ngon tại nhà

Làm cơm nắm kho quẹt ngon tại nhà

Nguyên liệu làm cơm nắm kho quẹt ngon tại nhà

  • Cơm gạo dẻo 2 chén
  • Rau quả thập cẩm chấm: đậu bắp, khổ qua, bầu, đậu rồng, nhãn lồng,đọt bí, đọt choại…
  • Nước mắm 1 chén
  • Đường 1 chén
  • Tôm khô loại nhỏ: 100g
  • Mỡ gáy (hoặc thịt ba chỉ bỏ da):200g
  • Ớt hiểm vài trái
  • Tiêu hạt đập dập hoặc tiêu xanh
  • Đầu trắng hành lá 5 cọng
  • Hành tím, tỏi băm nhỏ

Làm cơm nắm kho quẹt ngon tại nhà

Bước 1 : Kho quẹt

–   Mỡ bạn đem cắt hạt lựu sau đó đem cho vào chảo thắng cho ra hết mỡ, cho đến khi top mỡ giòn thì bạn đem vớt ra để riêng ra nhé

–   Đổ bớt mỡ ra chén sau đó đem chừa một ít bên trong chảo đi

–   Bắc chảo  lên bếp đem phi hành tỏi cho thơm rồi đem cho tôm đã được rửa sạch vào chảo xào cho dòn rồi sau đó đem vớt ra

–   Đem cho hành tím vào phi thơm lên rồi đem đổ nước mắm và cùng với đường vào đem kho cùng với tiêu , ớt và tôm khô top mỡ, vừa kho bạn vừa đem quậy đến khi gần sền sệt thì đem cho gốc hành vào sau đó đem nhắc xuống
Bước 2 : Cơm nắm

– Cơm nóng bỏ vào khăn rồi đem bóp mịn rồi đem vắt lại từng nắm. Sau đó bạn có thể nướng hoặc chiên dòn cùng với lửa lớn nhé

–  Các loại rau quả bạn luộc xong rồi đem vớt ra đem ngâm qua nước đá cho xanh

–   Cơm nắm kho quẹt món ăn ngon dân dã , mùa nào rau trái gì thì bạn sử dụng loại đó ăn vơi cơm nguội hay cơm trắng đều rất ngon

Mẹo: 

–  Bạn có thể cho nước cơm hoặc nước cháo sền sệt rồi đem cho mắm kho quẹt không bị mặn và vẫn còn độ sánh như bạn mong muốn

–  Tùy vào độ mặn của nước mắm mà bạn đem cho đường vào sao cho vừa miệng nhé

Share this post

Post Comment