Làm cá lóc nướng chấm mắm tỏi ớt

Làm cá lóc nướng chấm mắm tỏi ớt

Làm cá lóc nướng chấm mắm tỏi ớt

Nguyên liệu làm cá lóc nướng chấm mắm tỏi ớt

  • 1 con cá lóc
  • 30g hành lá.
  • 30g lạc rang giã nát.
  • 2 củ hành tím.
  • 1 trái ớt sừng.
  • 1 trái khế.
  • 3 tép tỏi.
  • 1 trái dưa leo
  • 2 trái chuối chát.
  • 1 /4 trái thơm.
  • Rau sống, giá đỗ, rau xà lách, bún tươi và bánh tráng.
  • Muối, đường, tiêu
  • Nước mắm, dầu ăn, giấm

Cách làm cá lóc nướng chấm mắm tỏi ớt

– Cá lóc làm sạch, dùng chanh hoặc rượu trắng để rửa cho cá sạch hết nhớt. Sau đó, cho 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu và 2 thìa nước mắm vào cá ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị
– Pha nước mắm tỏi ớt: Cho 1 thìa ớt và tỏi giã nhuyễn, 2 thìa súp giấm, 3 thìa canh đường, 5 thìa súp nước mắm nguyên chất, 2 muôi canh nước lọc vào tô rồi khuấy đều cho đến khi đường tan hết là được
– Rau sống, xà lách và giá đỗ nhặt rồi rủa sạch và để ráo nước
– Dưa leo, khế, chuối xanh và thơm rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn.
– Hành lá rửa sạch, thái thật nhỏ rồi cho vào xào thơm với 1 muôi dầu ăn
– Cá sau khi ướp xong để vào trong khay nướng rưới đều nước ướp lên mình cá rồi cho cá vào lò nướng nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C rồi lấy cá ra dở lại mặt cá và cho vào nướng tiếp khoảng 15 phút nữa là cá chín
– Khi cá chín thì rưới nước hành mỡ đa xào, 1 chút tiêu vào là được
– Cuối cùng bạn chỉ cần dọn cá ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt
Món cá lóc nướng này bạn nên ăn nóng, dùng bánh tráng cuốn chung với rau quả sống, chấm mắm tỏi ớt đã pha đúng là ngon tuyệt.

Share this post

Post Comment