Làm bánh trung thu rau câu trái tim

Làm bánh trung thu rau câu trái tim

Làm bánh trung thu rau câu trái tim

Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu trái tim

  • 28gr bột rau câu Agar
  • 1300ml sữa tươi
  • 140gr đường
  • 200gr mứt trái dâu
  • 500ml nước
  • DỤNG CỤ
  • Khuôn trung thu
  • Khuôn cắt hình trái tim
  • Chén nhỏ

Cách làm bánh trung thu rau câu trái tim

Bước 1 :
Lấy 200gr mứt trái dâu đun với 500ml nước để lấy nước. Lược qua rây.
Bạn có thể dùng dâu tươi ép lấy nước hay dùng nước trái cây đóng hộp.
Lấy 300ml nước dâu hoà tan cùng 8gr bột rau câu Agar và 20gr đường. Đun sôi trên bếp.
Bước 2 :
Đổ ra khuôn. Đợi nguội đặt vào tủ lạnh cho rau câu đông. Sau đó, dùng khuôn cắt hình trái tim ấn vào rau câu màu đỏ để tạo hình trái tim.
Bước 3 :
Lấy 700ml sữa tươi hòa tan cùng 10gr bột rau câu Agar và 70gr đường. Đun sôi trên bếp.
Bước 4 :
Đặt rau câu trái tim vào chén nhỏ. Rót rau câu trắng vào đầy bằng chiều cao của trái tim. Chờ đông. Phần rau câu trắng còn lại giữ ấm để đổ vào khuôn Trung thu sau.
Bước 5 :
Lấy 500ml sữa tươi và 200ml nước dâu (còn lại ở bước 1) hòa tan cùng 10gr bột rau câu Agar và 50gr đường. Đun sôi trên bếp.
Bước 6 :
Đặt rau câu trái tim vào chén nhỏ. Rót rau câu hồng vào đầy bằng chiều cao của trái tim. Chờ đông. Phần rau câu hồng còn lại giữ ấm để đổ vào khuôn Trung thu sau.
Bước 7 :
Đổ một lớp rau câu trắng/hồng mỏng vào trước, để hơi se mặt. Đặt phần rau câu trong chén vào rồi rót rau câu trắng/hồng vào cho đầy khuôn. Chờ đông hoàn toàn rồi gỡ khuôn giữ lạnh.

Share this post

Post Comment