Khô heo cay giòn thơm ngon tuyệt

Khô heo cay giòn thơm ngon tuyệt

Khô heo cay giòn thơm ngon tuyệt

Nguyên liệu khô heo cay giòn thơm ngon tuyệt

  • Khẩu phần: 4 người
  • 500gr thịt heo nhờ hàng thịt cắt miếng theo thớ
  • 4 muỗng canh sả băm nhỏ
  • 1 miếng riềng băm
  • 2 tép tỏi băm
  • 1 muỗng canh bột ngũ vị hương
  • 2 muỗng canh ớt khô
  • 1muỗng cà phê bột nêm
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1/3 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê đường
  • 2 muỗng cà phê hạt tiêu
  • 1 muỗng canh phê bột nghệ
  • 1 muỗng canh dầu

Cách làm khô heo cay giòn thơm ngon tuyệt

Bước 1 :
Thịt heo bạn đem rửa sạch sau đó đem lau khô và cho hết vào tô cùng với gia vị : sả, tiêu, riềng, tỏi, ngũ vị hương, ớt… Sau đó bạn đem mang bao tay trộn thật đều lên. Lấy màng bọc tô thịt để ít nhất 1 giờ để cho thịt được ngấm đều gia vị hoặc cho vào ngăn mát của tủ lạnh để qua đêm.
Bước 2 :
Xếp từng miếng thịt heo lên trên chảo rim với lửa nhỏ để 5 phút cho nước trong thịt khô dần, sau đó bạn bạn đem tăng lửa hơi cao một chút tiếp tục rim cho nước rút hết vào thịt nhìn khô thì bạn tắt bếp đi.
Bước 3 :
Chờ thịt nguội, bạn dùng cây cán bột để cán miếng thịt hơi dẹp ra ( cách này giúp miếng  thịt vừa to vừa mềm, đẹp ). Tiếp đến bạn đem cho thịt lên khay có lót giấy bạc.
Bước 4 :
cán miếng thịt hơi dẹp một chút cho thịt mau khô, dễ dàng khi xé ăn.
Bước 5 :
Bật lò 100 độ C trước 10 phút, sau đó bạn đem cho khay thịt vào sấy khô ( thời gian sấy không giới hạn ). Bạn cứ sấy khoảng 5 phút là trở thịt cho miếng thịt heo được khô ráo đều và không bị sậm màu vì quá lửa.
– Bảo quản thịt heo khô bằng cách cho vào hộp/hũ để nơi thoáng mát.

Share this post

Post Comment