Nguyên liệu làm xôi vò đậu xanh
- – 1 ký nếp bắc
- – 5 lạng đậu xanh không vỏ
- – Nước cốt dừa
- – Muối, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm xôi vò đậu xanh
Đầu tiên nếp mua về đem vò sạch, sau đó đem ngấm với nước lạnh khoảng từ 8 đến 10 tiếng sau đó đem vớt ra để cho ráo nuóc nhé
Xóc nếp cùng với 1 muỗng cafê muối vụn
Đậu xanh bạn đem vo sạch, sau đó bạn đem ngâm nước 3 đến 4 giờ sau đó đem vớt ra để cho ráo nước , sau đó đem xóc với 1/2 muỗng cafê muối cho đều rồi sau đó đem hấp chín ( khoảng 20 đến 25 phút là chín nhé ) sau đó bạn đem để cho nguội rồi xay thật nhuyễn nhé
Trộn 1/2 lượng đậu xanh đã xay cùng với nếp, muỗng canh dầu ăn,nước cốt dừa,
Sau đó đem trộn cho thật đều nhé,
Cho nếp vào đem trộn đậu xanh vào xừng hấp : hấp khoảng 15 phút đầu không mở nắp, sau đó bạn đem mở nắp hấp tiếp cho tới khi nào nước sôi nhẹ thì hãy đậy nắp hấp cho chín hẳn nhé,
Khi mà hấp bạn nhớ đem tạo những cái lỗ trên mặt lớp nếp để nếp được chín đều,
Xới xôi ra mâm sau đó đem để cho nguội,
Trộn phần đậu xanh còn lại bạn đem cho vào cho thật đều
