Hướng dẫn cách làm tôm rang me

Nguyên liệu

• Tôm tươi khoảng 800g
• 1 vắt me khoảng 150g
• Màu hạt điều
• Gia vị: muối, tiêu, đường
• Tỏi khô: 1/2 củ
• Dầu mè
• Dầu ăn
• Hành lá, rau ngò
• Các loại gia vị: đường, muối, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm

Sơ chế

– Tôm tươi mua về mang rửa sạch để nguyên vỏ và đầu tôm.

– Hành lá, rau ngò bỏ góc, rửa sạch rồi cắt khúc.

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.

Pha nước sốt me

– Cho 1 vắt me ra chén rót thêm vào một chút nước ấm, khuấy đều cho hòa tan hoàn toàn.

– Trong 1 chén khác lần lượt cho khoảng 5 muỗng canh nước me, 3 muỗng canh đường, trộn đều. Tiếp tục cho thêm 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 chút muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu mè. Khuấy đều tất cả lên cho hòa tan.

Chiên tôm

– Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng.

– Lần lượt cho tôm vào chảo ngập dầu để chiên chín vàng đều. Vớt ra để cho ráo hết dầu. Lưu ý nên chiên với dầu nóng, lửa lớn

Rang me

– Đặt một chảo khác lên bếp rồi cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, kế tiếp là thêm tỏi băm để phi vàng.

– Tiếp tục đảo tôm và đun thêm vài phút để nước sốt me được áo đều xung quanh tôm, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

– Rưới thêm 1-2 muỗng dầu màu điều vào để món ăn trông đẹp mắt hơn. Cuối cùng là cho hành lá, rau ngò vào đảo đều và tắt bếp.

– Thêm chút dầu màu điều và hành, ngò vào để món ăn trông đẹp mắt hơn

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon