Gỏi tim cật giòn thơm bổ dưỡng

Gỏi tim cật giòn thơm bổ dưỡng

Gỏi tim cật giòn thơm bổ dưỡng

Nguyên liệu làm Gỏi tim cật giòn thơm bổ dưỡng

– 500g tim heo
– 300g cật heo
– 1 quả dưa chuột
– ½ củ hành tây
– ½ củ cà rốt
– 1 quả dưa chuột
– 1 ít rau răm
– 2 quả ớt hiểm
– Gia vị: muối, mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường, đường.

Hướng dẫn cách làm Gỏi tim cật giòn thơm bổ dưỡng

Bước 1: Tim, cật heo rửa sạch với chút rượu trắng để khử mùi hôi. (Riêng phần tim heo, bạn lấy vài lát gừng sát xung quanh rồi rửa lại cho sạch. Cật heo bổ đôi, dùng dao sắc loại bỏ những phần trắng giữa quả cật để loại bỏ mùi rồi rửa sạch lại bằng nước muối loãng).
Bước 2: Cho tim, cật vào nồi, đổ nước vào luộc chín tim, cật. Vớt tim, cật ra để ráo.  Sau đó thái miếng vừa ăn xếp vào bát.
Tim cật thái miếng mỏng
Bước 3: Hành tây, cà rốt gọt vỏ ngoài, dưa chuột rửa sạch, thái mỏng. Trần qua nước sôi (chỉ hành tây, cà rốt thôi nhé, mình thấy làm như vậy khi ăn thấy hành tây không bị hăng, cà rốt thì giòn giòn).
Sơ chế rau củ
Bước 4: Cho cà rốt, hành tây, dưa chuột vào trộn đều với tim cật.
Bước 5: Pha mắm trộn gỏi: Theo tỷ lệ 2 mắm: 1 đường : 2 nước : 1 thìa nước cốt chanh : vài lát ớt hiểm (nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình bạn).
Pha nước mắm trộn gỏi
Bước 6: Trộn đều để gỏi tim cật ngấm vị, thêm ít rau răm thái nhỏ cho thơm nhé.
Trộn các nguyên liệu làm gỏi
Cho gỏi tim cật ra đĩa thưởng thức ngay thôi.

Share this post

Post Comment