Gỏi nộm gân bò cay giòn thơm ngon

Gỏi nộm gân bò cay giòn thơm ngon

Gỏi nộm gân bò cay giòn thơm ngon

Nguyên liệu Gỏi nộm gân bò cay giòn thơm ngon

  • Gân bò (phần chân): 300g
  • 3-4 trái khế chua
  • 1 củ hành trắng nhỏ
  • 2 cây sả, nhánh gừng
  • 20g vừng trắng
  • Rau răm, ớt, tỏi, chanh.
  • Các gia vị như nước mắm, muối, đường, dấm.
  • – Pha nước mắm chua ngọt

Thực hiện món Gỏi nộm gân bò cay giòn thơm ngon

Bước 1:

Gân bò chọn phần chân, đã luộc sẵn. Mua về bạn cho vào nồi nước sôi luộc sơ lại với chút muối, gừng. Sau đó, vớt ra để nguội thái mỏng.

Bước 2:

Khế rửa sạch, cắt viền, thái lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Sả rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, bằm nhỏ, rau răm nhặt bỏ gốc già, rửa sạch. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi.

Bước 3:

Hành trắng ngâm với dấm đường khoảng 5 phút cho khỏi hăng.
Bước 4:

Vừng trắng rang chín.

Bước 5:

Pha nước mắm trộn gỏi từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt, nêm nếm sao cho vừa miệng.

Bước 6:

Cho gân bò đã thái vào một cái tô lớn, sau đó cho 2/3 chỗ nước mắm chua ngọt ở trên vào trộn đều để khoảng 15-20 phút cho ngấm. Sau đó cho hành trắng, khế, ớt sừng và phần nước mắm còn lại trộn đều, nêm nến cho vừa miệng. Cuối cùng cho sả bằm, gừng sợi, vừng trắng, rau răm xắt nhỏ vào trộn đều, bầy ra đĩa là được.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon

Share this post

Post Comment