Ếch rang muối sả giòn thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm Ếch rang muối sả giòn thơm ngon

• Ếch: 1 kg, làm sạch
• Muối rang
• Sả: 2 củ
• Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm Ếch rang muối sả giòn thơm ngon

Bước 1: Ếch sau khi rửa làm sạch xóc qua một ít muối trắng rửa lại lần nữa. Tùy vào loại ếch to hay nhỏ mà ta chặt làm 3 làm 4 sao cho vừa ăn.

Bước 2: Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa thật sạch, chẻ nhỏ. Cho vào chảo, xào qua một ít dầu nóng rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Thả ếch vào chảo ngập dầu, chiên to lửa. Đến khi bề ngoài thịt ếch có màu vàng ruộm thì vớt ra, để lên giấy thấm, cho ráo dầu.

Bước 4 : Đặt chảo khô lên bếp đợi nóng cho ếch vừa rán vào, đợi ếch nóng lại thì rắc hỗn hợp muối đã chuẩn bị từ trước vào ếch và xóc đều đến khi muốn bám vào thịt ếch.

Bước 5 : Cuối cùng cho ít sả chiên vào đảo đều.Tắt bếp cho ếch rang muối ra đĩa dùng nóng rất ngon. Ếch rang muối chấm tương ớt nhâm nhi ngày lạnh càng ăn càng nghiền.