Ếch chiên bơ giòn thơm bổ dưỡng

Ếch chiên bơ giòn thơm bổ dưỡng

Ếch chiên bơ giòn thơm bổ dưỡng

Nguyên liệu Ếch chiên bơ giòn thơm bổ dưỡng

(cho 4 người ăn)

  • 4-5 con ếch (khoảng 1kg)
  • 2 gói bột chiên giòn
  • 2 củ tỏi
  • 100gr bơ
  • ½ củ hành tây
  • Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, đường, dầu mè, tiêu

Cách làm Ếch chiên bơ giòn thơm bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Ếch mua về rửa sạch với muối và ít rượu trắng để khử mùi tanh (nhờ người bán mổ và sơ chế trước), sau đó chặt ếch làm 4 phần.

– Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, hành tây cắt thành từng miếng nhỏ.

– Ướp thịt ếch đã làm sạch với tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt tiêu xay, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu mè sau đó trộn đều, để trong vòng 30 phút.

Bước 2: Cách thực hiện:

– Cho bột chiên giòn ra bát tô lớn.

– Bắc chảo lên bếp, chảo nóng thì đổ dầu ăn vào.

Chú ý nên đổ nhiều dầu một chút để chiên ếch ngập dầu giúp ếch giòn và vàng hơn.

– Lấy từng miếng ếch, gạt bỏ bớt phần tỏi bám xung quanh, lăn qua bột và đem chiên vàng.

– Đun nóng 100gr bơ cho tan chảy, ếch sau khi đã chiên chín vàng thì đem lăn qua bơ, phần bơ còn lại thì cho hành tây vào xào nhanh để hành chín tới.

Lưu ý:

– Khi chiên ếch, phải đun nóng thật già dầu thì khi cho ếch vào sẽ không bị bắn và không bị dính chảo.

– Trong khi chiên, để lửa vừa phải không để lửa cháy quá to sẽ khiến ếch chín không đều, vì lớp bột bên ngoài dễ bị cháy mà thịt ếch bên trong lại chưa chín kĩ.

– Với thịt ếch dai ngọt , được chiên với bơ thì mùi vị thật đặc biệt phải không nào

Share this post

Post Comment