Dưa kiệu chua ngọt giòn đậm vị Tết

Dưa kiệu chua ngọt giòn đậm vị Tết

Nguyên liệu Dưa kiệu chua ngọt giòn đậm vị Tết

  • 1 kg kiệu Huế làm sạch (có loại làm sẵn bán ở chợ)
  • nửa kg đường
  • cục phèn chua (bằng 1 lóng tay)
  • 1 muỗng cà phê muối
  • một củ tỏi lột vỏ

Dưa kiệu chua ngọt giòn đậm vị Tết

Củ kiệu mua về đem rửa thật sạch rồi đem ngam vào với nước,
Cho cục phèn và một chút muối bạn ngâm củ kiệu khoảng 1 giờ đông rồi vớt cục phèn ra nhé. Sau đó đem thau củ kiểu này ra để phơi nắng  1 ngày như thế củ kiệu sẽ không bị thâm và bớt hăng,
Sau đó bạn đem rửa lại bằng nước sạch,
Rải kiệu lên mâm và phơi nắng thêm 1 ngày nữa,
Sau đó đem củ kiệu ướp với đường và 1 muỗng cafe muối cùng với tỏi đã được lột bỏ vỏ nhé
Bạn ướp củ kiệu khoảng 2 tiếng thì cho vào keo và đổ giấm vào nhé
Bạn cứ để vây Sau 10 ngày ăn được. Có thể ăn dần suốt năm mà không hư.
Củ kiệu là món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc ngày Tết

Dưa kiệu có vị chua chua, giòn giòn chắc chắn sẽ là món ăn kèm chống ngán rất tuyệt cho dịp Tết.

Share this post

Post Comment