Đậu phụ xào nấm kim châm chay

Đậu phụ xào nấm kim châm  chay

Đậu phụ xào nấm kim châm chay

Nguyên liệu làm Đậu phụ xào nấm kim châm chay

1 gói nấm kim châm 500g
1 quả ớt chuông
2 bìa đậu phụ
1 ít hành lá
2 tép tỏi
Gia vị: tiêu, nước tương, hạt nêm, đường, muối, dầu ăn

Cách làm món Đậu phụ xào nấm kim châm chay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Đậu phụ rửa tráng với nước sạch, cắt thành miếng nhỏ , dày khoảng 1cm.
– Nấm kim châm rửa sạch, bỏ gốc, ngâm nấm với nước muối trong khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Nấm kim châm rửa sạch
– Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột, thái sợi. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ.
Ớt chuông thái sợi
Bước 2: 
Cho 2 thìa canh dầu vào chảo chống dính, đun nóng. Cho đậu vào chiên vàng các mặt. Vớt đậu ra đĩa.
Cho đậu vào chiên vàng
Bước 3: 
Đổ bớt dầu thừa trong chảo ra bát, cho tỏi vào phi thơm. Cho nấm kim châm vào xào khoảng 1 phút.
Cho nấm kim châm vào xào
Bước 3: 
Cho ớt chuông và đậu phụ vào, nêm thêm 1 thìa muối, 1 thìa café đường, 1 thìa xì dầu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa café hạt tiêu, đảo thật đều cho thấm gia vị. Xào khoảng 5 phút đến khi ớt chuông chín.
Bước 4: 
Tắt bếp, rắc hành lá lên trên. Múc đậu xào ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng.

Share this post

Post Comment