Dạ dày chiên giòn thơm bổ dưỡng

Dạ dày chiên giòn thơm bổ dưỡng

Dạ dày chiên giòn thơm bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu Dạ dày chiên giòn thơm bổ dưỡng

  • 400gr dạ dày heo
  • 1 bát bột chiên giòn
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 4 thìa canh giấm
  • 2 thìa canh muối
  • 1 quả trứng gà
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • Dầu ăn
  • Tương cà hoặc tương ớt để chấm

 

Hướng dẫn cách làm Dạ dày chiên giòn thơm bổ dưỡng

Bước 1

– Dạ dày mua về lộn trái mặt trong ra ngoài, xả sạch dưới vòi nước. Dùng dao nhỏ, cạo sạch màng nhầy ở bề mặt.

– Giữ nguyên bề mặt đó, cho 1 thìa canh bột mì vào bóp thật kỹ để bao tử ra nhớt. Tiếp tục cho muối hạt vào bóp xát mạnh tay nhiều lần trước khi rửa lại.

– Chần dạ dày với nước sôi, vớt ra rửa sạch lại rồi chà chanh thật đều cho trắng.

– Lộn phải lại miếng dạ dày, dùng dao cắt bỏ hết lớp mỡ bám bên ngoài.

– Bao tử sau khi sơ chế trắng sạch, sờ không thấy nhớt nữa là đạt.

Bước 2:

Để dạ dày ráo nước sau đó đem thái miếng vừa dài, không to quá cũng không nhỏ quá.

Bước 3:

Cho dạ dày vào 1 chiếc tô rồi nêm tiêu, hạt nêm, 2 thìa bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, tỏi băm và trộn thật đều nguyên liệu, ướp dạ dày 30 phút.

Bước 4:

Sau 30 phút bạn đặt 1 nồi dầu lên bếp đun cho dầu nóng, trong khi đó gắp từng miếng dạ dày cho vào tô bột chiên giòn và lăn đều sao cho bột bám quanh miếng dạ dày là được.

Bước 5:

Khi dầu đủ nóng thì cho từng miếng dạ dày đã được tẩm bột vào chiên, khi chiên bạn để lửa trung bình và chiên cho tới khi miếng dạ dày chín vàng giòn là được.

Bước 6:

Vớt dạ dày ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, rắc thêm 1 chút xíu muối tiêu nếu thích.

Khi ăn bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc tương cà đều rất ngon.

Share this post

Post Comment