Chân gà trộn cóc chua ngọt cay giòn

Chân gà trộn cóc chua ngọt cay giòn

Chân gà trộn cóc chua ngọt cay giòn

Nguyên liệu chân gà trộn cóc chua ngọt cay giòn

  • – Chân gà : 500 gram
  • – Cóc xanh : 500 gram
  • – Gia vị : đường, nước mắm, tương ớt, muối, giấm
  • – Chanh, gừng, ớt tươi, tỏi, sả cây.

Cách làm chân gà trộn cóc chua ngọt cay giòn

– Chân gà mua về bạn nên bấm hết các móng chân, và rửa thật sạch.
– Đun 1 nồi nước, cho gừng cắt lát, sả cây đập dập và ít muối. Nước sôi, cho chân gà vào luộc chín.
– Vớt chân gà ra, cho ngay vào nước lạnh có sẵn đá viên. Sau đó cho chân gà vào tủ đông khoảng 15 -30 phút. Bước này giúp chân gà dai & giòn hơn.
– Cóc gọt vỏ, thái lát vừa ăn và bỏ hột. Mình cắt cóc ra thì ngâm luôn vào bát nước có đá viên, để cóc luôn giòn.
– Pha nước ngâm : đầu sả cây ( màu trắng ), ớt tươi, tỏi, gừng tươi, băm hoặc giã nát. Cho thêm tương ớt ( để có màu đẹp và sốt đặc), đường, nước mắm, ít muối. Trộn đều, cho thêm giấm. Khuấy cho tan, nêm nếm tùy khẩu vị gia đình bạn.
– Lấy chân gà ra khỏi tủ đông, chặt khúc vừa ăn. Cho vào bát lớn, thêm cóc xanh, và cho hết sốt đã pha sẵn vào, trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều. Cho vào hộp và để tủ lạnh khoảng 2 tiếng sau là ăn được.
– Món này bạn cứ để tủ lạnh, bỏ trong hộp kín và ăn dần nhé. Món tươi thì không nên để quá 1 tuần, ăn ngon nhất trong 2 ngày

Share this post

Post Comment