Cà tím nấu bung giàu dinh dưỡng

Cà tím nấu bung giàu dinh dưỡng

Cà tím nấu bung giàu dinh dưỡng

Nguyên liệu làm món Cà tím nấu bung giàu dinh dưỡng

– Thịt ba chỉ: 300 g
– Cà tím: 350 g
– Đậu phụ: 3 bìa
– Cà chua: 1-2 quả
– Hành lá, tía tô, mùi tàu, lá lốt, ớt
– Nghệ: 1 nhánh nhỏ, tỏi: 1 củ nhỏ
– Cơm mẻ: 1 thìa canh
– Gia vị: bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm món Cà tím nấu bung giàu dinh dưỡng

Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu làm món cà tím nấu bung
– Cà tím rửa sạch, bổ múi cau, ngâm ngay cà với nước muối pha loãng để cà không bị thâm.
– Cà chua rửa sạch cắt miếng.
– Đậu phụ thái miếng vuông vừa ăn, rán vàng.
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái con chì.
– Hành lá, tía tô, mùi tàu, lá lốt rửa sạch thái khúc.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: 
Hòa một bát nước lọc với mẻ, gạn bỏ bã giữ nước cốt.
– Nghệ giã nhuyễn lọc lấy nước cốt.
Bước 3: 
– Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa nhỏ dầu ăn đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
Bước 4: 
– Cho thịt ba chỉ vào đảo xém cạnh, tiếp theo cho cà chua vào xào đến khi cà mềm.
Bước 5:
– Thêm cà tím, nước mẻ lọc, nước cốt nghệ, gia vị, hạt nêm vào đảo khoảng 3-4 phút cho cà ngấm đều các gia vị. Nếu bạn ăn được mắm tôm có thể cho thêm 1 thìa nhỏ để món ăn thêm dậy mùi và đậm đà. Cho 1 lít nước vào đun sôi, thả đậu vào và đậy vung om khoảng 15 phút cho đến khi cà nhừ, nước còn xâm xấp cà.
– Nêm nếm lại lần cuối rồi cho hành lá, tía tô, mùi tàu, lá lốt vào nồi và tắt bếp, múc canh ra bát dùng nóng.
Nhìn món ăn hấp dẫn và thơm nức mũi khiến ai cũng nao lòng.

Share this post

Post Comment