Cá kèo nướng sả ớt thơm ngon tuyệt

Cá kèo nướng sả ớt thơm ngon tuyệt

Cá kèo nướng sả ớt thơm ngon tuyệt

Nguyên liệu Cá kèo nướng sả ớt thơm ngon tuyệt

– 500g cá kèo

– 5 cây sả

– 5 quả ớt

– 2 thìa canh dầu ăn

– Mắm me.

Các bước chế biến Cá kèo nướng sả ớt thơm ngon tuyệt

Bước 1:

– Sơchế cá: Cá kèo rất nhiều nhớt, để làm sạch nhớt của cá bạn cho cá vào 1 nồi rộng, mở hé vung rót nước ấm tầm 70 đến 80ºC, đậy vung để khoảng 1 phút. Trong quá trình rót nước bạn nhớ cẩn thận kẻo cá quẫy làm bỏng nhé.

– Chắt hết nước ở nồi, thêm chút muối vào cá, lúc này bạn chỉ cần đeo găng tay, tuốt thẳng từ đầu xuống đuôi cá để loại bỏ hết nhớt. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2:

– Sả đập dập, bằm nhỏ. Ớt bỏ hạt, bằm nhỏ.

– Trộn đều ớt, sả và dầu ăn.

Bước 3:

–  Ướp cá với sả, ớt và dầu ăn vừa trộn trong vòng 10 phút.

– Dùng xiên tre, xiên thẳng theo chiều dài mình cá.’

Cá được nướng chín vàng nhìn vô cùng hấp dẫn.

Bước 4:

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 250ºC trước 10 phút rồi cho cá vào nướng trong khoảng 15 phút.

– Cá kèo có lớp da mỏng nên rất dễ chín, vì vậy khi nướng bạn nhớ trở đều tay để tránh làm cháy cá, không ngon.

Share this post

Post Comment