Cá hồi lúc lắc thơm ngon bổ dưỡng

Cá hồi lúc lắc thơm ngon bổ dưỡng

Cá hồi lúc lắc thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu làm Cá hồi lúc lắc thơm ngon bổ dưỡng

  • 400gr cá hồi có da (để khi chế biến miếng cá không bị nát, bạn cũng có thể dùng cá ngừ thay vì cá hồi nhé).
  • ½ trái ớt chuông
  • 5 cái nấm
  • 5 tép tỏi
  • ½ củ hành tây
  • 1 củ hành tím
  • Cà chua bi: 50gr (bạn cũng có thể dùng cà chua to nếu không có cà chua bi nhé)
  • Rau cải xoong: 150gr
  • Gia vị: Dầu hào, muối, tiêu, chanh, nước màu, nước mắm, đường

Cách làm Cá hồi lúc lắc thơm ngon bổ dưỡng

– Ớt chuông rửa sạch cắt dài.

– Nấm trắng rửa sạch, cắt lát.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập (không cần băm nhỏ). Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

– Hành tây bóc vỏ ngoài thái múi cau.

– Rau cải xoong rửa sạch để ráo nước, sau đó cắt đôi xếp ra đĩa để trang trí.

– Cà chua bi cắt đôi bỏ lên trên (nếu cà chua to thì cắt khoanh tròn).

– Cá hồi rửa sạch cắt miếng vuông khoảng 2cm. Sau đó ướp cá với 1 thìa canh nước mắm và ½ thìa café tiêu để khoảng 15 phút cho ngấm.

– Pha nước sôt:

Lấy 1 thìa canh dầu hào, ½ thìa cafe nước màu kho cá, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa café đường, ½ thìa cafe tiêu hòa tan vào một cái bát

– Cho ½ chỗ tỏi và ½ chỗ hành tím vào phi vàng với một ít dầu ăn, tiếp theo cho ¼ cafe muối, 1/5 thìa café đường vào đảo qua. Tiếp theo cho hết ớt chuông, nấm, hành tây vào xào vài phút với lửa lớn khoảng 5 – 7 phút rồi đổ ra đĩa.

– Vẫn cái chảo ấy cho vào 3 thìa canh dầu, đun cho dầu nóng rồi cho hết hành, tỏi còn lại vào phi cho vàng,

sau đó cho cá vào. Đặt phần da xuống trước cho da cá giòn vàng rồi trở qua mặt khác cho đến khi các mặt cá vàng đều.

Lưu ý: 

Không nên chiên cá quá lâu, cá sẽ bị khô, mất hết dinh dưỡng.

– Tiếp theo cho phần nước sốt pha sẵn vào đảo đều rồi tắt bếp.

– Cuối cùng cho phần ớt, nấm, hành đã xào lên đĩa rau đã chuản bị trước, tiếp theo là cho cá lên trên và rắc tiêu cùng vài lát ớt lên. Và đừng quên làm thêm 1 chút muối tiêu chanh để chấm cá nhé.

Share this post

Post Comment