Cá diêu hồng nướng chấm muối ớt

Cá diêu hồng nướng chấm muối ớt

Cá diêu hồng nướng chấm muối ớt

Nguyên liệu Cá diêu hồng nướng chấm muối ớt

– Cá diêu hồng: 500g

– Cải bẹ xanh: 600g

– Ớt chuông xanh: 150g

– Cà rốt ngâm chua: 50g

– Hành tây: ½ củ

– Ớt hiểm xanh: 2 thìa súp

– Ớt sừng: 1 trái

– Tỏi: 5 tép

– 4 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp muối, 4 thìa súp đường.

Các bước thực hiện Cá diêu hồng nướng chấm muối ớt

– Cá làm sạch, khứa vài đường trên thân. Rau quả rửa sạch. Ớt chuông xanh lạng lấy phần vỏ. Cải xanh cắt bỏ cọng, hành tây cắt mỏng, ngân nước đá, vớt để ráo.

– Giã nhuyễn 2/3 ớt hiểm xanh, ớt sừng với hạt nêm, bột ngọt và tỏi. Sau đó ướp vào cá để thấm khoảng 10 phút.

– Làm nóng lò nướng, cho cá vào lò chỉnh nhiệt độ 220 độ C, nướng trong 20 phút là cá chín.

–  Xốt muối ớt xanh: Giã nhuyễn đường, muối, ớt chuông xanh và 1/3 ớt hiểm xanh còn lại, sau đó hòa với nước cốt tranh.

–  Dọn cá ra đĩa. Dùng kèm với lá cải xanh, hành tây, cà rốt ngâm chua và sốt muối ớt xanh.

Share this post

Post Comment