Bò tái me chua ngọt cay giòn thơm

Bò tái me chua ngọt cay giòn thơm

Bò tái me chua ngọt cay giòn thơm

Nguyên liệu Bò tái me chua ngọt cay giòn thơm

  • thịt bò 300 g
  • củ hành tây  1
  • me 100g
  • củ kiệu muối chua 100g
  • Hành phi, lạc rang, rau răm, ngò gai (mùi tàu)
  • Bánh đa, phồng tôm
  • Gia vị: xì dầu, bột ngọt, đường, tiêu, dầu mè, dầu ăn, mắm.

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về rửa sạch đem thái mỏng ướp với 1 thìa nhỏ xì dầu, 1/2 thìa nhỏ bột ngọt, 1/2 thìa nhỏ đường, chút tiêu, dầu mè và dầu ăn, trộn đều cho thấm đều gia vị để khi ăn thịt bò ngon đậm đà hơn.

Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

Cho nước nóng vào bát me, lọc lấy nước cốt (khoảng 1 bát con).

Củ kiệu cắt mỏng.

Hành tây bào mỏng, chần qua nước sôi rồi ngâm lại với nước lạnh có bỏ vài viên đá cho bớt hăng.

Hướng dẫn làm Bò tái me chua ngọt cay giòn thơm

Bạn đem Thịt bò đã ướp ở trên cho vào xào tái với lửa lớn.

Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho nước me vào, nêm đường, muối, nước mắm để có vị chua ngọt mặn vừa ăn, nấu keo lại một chút thì cho thịt bò vào đảo đều, tắt bếp.
– Trộn hỗn hợp thịt bò, ngò gai, hành tây, củ kiệu lại với nhau, thêm rau răm, hành phi, lạc rang giã dập.
– Món này ăn kém với bánh đa nướng hoặc phồng tôm

Share this post

Post Comment