Bao bố nấm rơm kho chay ngon

Bao bố nấm rơm kho chay ngon

Bao bố nấm rơm kho chay ngon

Nguyên liệu Bao bố nấm rơm kho chay ngon

5 miếng đậu hũ chiên
50gr nấm rơm
10 tai nấm đông cô lớn
10 cây cải thìa
Lá hẹ
Bột bắp
Dầu hào chay
Gia vị nêm chay

Cách làm Bao bố nấm rơm kho chay ngon

Bước 1:
Nấm rơm ngâm muối pha loãng rồi xả sạch, cắt bỏ gốc.
Nấm đông cô ngâm nở, xả hết nước đen vắt ráo.
Bước 2:
Đậu hũ dùng dùng mũi kéo khoét một đầu dọc của miếng đậu hũ, dùng muỗng múc ruột ra.
Cắt nhỏ nấm rơm, bào ngư ( chừa lại 1/2), trộn chung với ruột đậu hũ vừa lấy ra, ướp chút tiêu, hạt nêm chay. Lá hẹ trụng nước sôi.
Bước 3:
Bắc chảo phi thơm dầu ăn với boa-rô băm nhuyễn. Cho hỗn hợp nấm đậu vừa ướp vào xào chín, nêm vừa ăn.
Bước 4:
Múc từng muỗng nhân vừa xào cho vô khoảng 2/3 miếng đậu hũ rồi túm đầu lại dùng lá hẹ buộc. Cải thìa luộc chín vắt ráo nước.
Thực hiện làm bao bố
Bước 5:
Cho một muỗng canh dầu ăn lên chảo phi thơm boa-rô.
Cho nấm đông cô cắt đôi vào xào với tí hạt nêm chay,
1 muỗng dầu hào chay, 2 muỗng cà phê nước tương, pha bột bắp với 1 muỗng cà phê nước cho vào nước sốt luôn rồi nêm nếm cho vừa miệng. Cho đậu hũ lên rim chừng ba phút, nhớ trở mặt, thêm chút tiêu cho thơm rồi tắt bếp.
Đem bao bố sốt cho ngấm gia vị
Bước 6:
Xếp “bao bố” lên dĩa có lót cải thìa và chan xốt lên trên trước khi ăn.
Vậy là món ăn chay của bạn đã hoàn tất rồi đấy. bên ngoài vỏ đậu thơm mềm, đậm đà còn nhân bên trong nấm ngọt thơm kèm nước sốt sánh đậm ăn hoài không chán. Bạn nhớ thêm món ăn này vào thực đơn món ăn ngon của gia đình bạn nhé!

Share this post

Post Comment