Bánh hẹ nhân thịt băm ngon tuyệt

Bánh hẹ nhân thịt băm ngon tuyệt

Bánh hẹ nhân thịt băm ngon tuyệt

Nguyên liệu làm bánh hẹ nhân thịt băm ngon tuyệt

  • Bột gạo 100 gr
  • Bột năng 100 gr
  • Nước 170 ml
  • Hẹ 150 gr
  • Thịt băm 100 gr
  • Nước mắm 5 muỗng canh
  • Đường trắng 3 muỗng canh
  • Hành tím băm 1 muỗng canh
  • Tỏi băm 1 muỗng canh
  • Tiêu 1 muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh 1 muỗng canh
  • Ớt băm 1 muỗng canh
  • Trứng gà 2 quả

Cách làm bánh hẹ nhân thịt băm ngon tuyệt

Bước 1: Làm bột bánh

– Rây 100gr bột gạo và 100gr bột năng vào tô, thêm ½ muỗng cà phê muối vào rồi trộn đều hỗn hợp. Sau đó khoét ở giữa hỗn hợp bột một lỗ nhỏ rồi đổ 170ml nước sôi vào, trộn đều và chờ cho hỗn hợp nguội bớt thì chuyển sang nhào bột bằng tay khoảng 10-15 phút đến khi hỗn hợp mịn. Đậy kín và ủ bột trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Làm nhân bánh 

Hẹ lá rửa sạch, cắt sợi nhỏ khoảng 2cm rồi trộn cùng với 100gr thịt xay. Ướp hỗn hợp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng café tiêu và 1 muỗng canh hành tím băm. Sau đó trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho hỗn hợp thấm gia vị.

Bước 3: Gói bánh

– Bột sau khi ủ vê dài sau đó chia thành 6 phần bằng nhau, rắc chút bột áo lên thớt rồi cán bột ra thành miếng tròn mỏng khoảng 3mm, cho nhân vào phần giữa bột rồi cuộn lại thành miếng tròn dẹt.

Bước 4: Hấp bánh

– Cho bánh vào nồi hấp có lót giấy nến, phủ một lớp khăn mỏng qua nồi rồi hấp bánh trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thấy hẹ xanh nổi trên mặt bánh là bánh chín. Pha nước mắm chua ngọt pha với tỷ lệ: 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh tỏi ớt băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Bước 5: Trình bày

– Bánh hẹ hấp xong có thể ăn luôn với nước mắm chua ngọt

– Ngoài ra bạn có thể chiên bánh nhìn sẽ hấp dẫn hơn. Bạn bắc chảo, cho dầu ngập 1/3 chảo, đợi cho dầu sôi, bạn nhẹ nhàng thả các viên bánh hẹ đã hấp chín vào chiên vàng đều các mặt là được

Share this post

Post Comment