Bánh chuối hấp nước cốt dừa

Bánh chuối hấp nước cốt dừa

Nguyên liệu bánh chuối hấp nước cốt dừa

  • 10 quả chuối tây chín
  • 1 kg dừa nạo (khoảng 2 cân), vắt với nước ấm được khoảng 400ml (khoảng 1 1/2 chén) cốt dừa,
  • 250 g (khoảng 2 chén) bột năng
  • 100 g (khoảng 3/4 chén) bột gạo
  • 200 g (khoảng 1 1/2 chén) đường cát vàng
  • 1 ống vani
  • Một ít muối
  • Vừng rang thơm
  • 1 chén hạt trân châu khô
  • Phẩm màu thực phẩm màu vàng (tùy chọn)

Bánh chuối hấp nước cốt dừa

Chuối mua về đem tước sạch vỏ, thái lát ngang ngâm vào nước để ra hết nhựa và tránh bị thâm
Chuẩn bị một bát nước cho bột năng , bột gạo , 1 chút xíu muối đường, đường vàng ( o có đường trắng cũng được ) bạn hòa tan đều hêt hỗn hợp nguyên liệu vào nhau nhé.
Cho những lát chuối thái vào bát bột, khuấy đều lên.

Sau đó bạn cho những lát chuối đã chế biến ở trên vào bột , khuấy đều lên nhé
Sau đó bạn chuẩn bị cho mình 2 cái khuôn, thoa dầu ăn xuống đấy khuôn để bánh chín lấy ra dễ dàng không bị dính nhé
Bạn cho hỗn hợp chuối ở trên vào khuôn.

Tiếp đó bạn đặt khuôn bánh vào nồi hấp trong khoảng 35 đến 45 phút,

Chuẩn bị nước dừa :

Dừa sau khi bóp lát từ nạo thì bạn cho thêm 2 thìa bột năng, 2 thìa đường, 1/2 thìa cafe muối vào để món ăn ngon đậm đà hơn. Sau đó bạn đát hỗn hợp lên trên bếp đun cho hỗn hợp sôi sánh lại nhé.

Cho thêm trân châu khô đã chuẩn bị từ trước vào cho đến khi chân châu chuyển sang màu trong thì bạn vớt ra ngay ngâm vào nước  lạnh. Nếu bạn sử dụng nước dừa thì xong cho chân châu nhé.
Bánh chuối hấp chín là khi bạn nhìn thấy bột trong , đông lại, xăm vào thử mà không thấy bị dính là ok nhé. Sau đó bạn tắt bếp lấy bánh ra,  để cho nguội rồi mới lấy ra khỏi khuôn
Xắt miếng chuối hấp dẫn thành các miếng vừa ăn rồi cho ra đĩa,

Chan nước cốt dừa lên trên, rắc vùn hoặc lạc rang lên

Share this post

Post Comment