Bánh bột lọc chay giàu dinh dưỡng

Bánh bột lọc chay giàu dinh dưỡng

Bánh bột lọc chay giàu dinh dưỡng

Nguyên liệu làm Bánh bột lọc chay giàu dinh dưỡng

  • – 2 bát con bột năng khô hoặc bột sắn lọc khô
  • – 1 thìa canh bột gạo khô
  • – 1/2 bát con đỗ xanh đã xát vỏ
  • – Muối, hạt nêm, hành khô, hành lá và ớt quả
  • – Xì dầu (nước tương).

Sơ chế nguyên liệu

Đỗ xanh bạn đem đãi nhiều lần cho sạch, sau đó đem ngâm vào thố nước lạnh có pha thêm một ít muối, sau đó đem ngâm khoảng 1 đến 2 tiếng
Tiếp bạn đem hấp chín đậu, rồi đem giã mịn hoặc cho vào máy xay đậu, đem xay thật mịn.
Đun nóng 2 thìa dầu ăn, đem phi hành khô thơm, rồi đem cho đỗ xanh vào đem xào khô, sau đó đem cho thêm vào một thìa nhỏ muỗi cùng với nửa thìa hạt nêm, đem đảo đều lên, đỗ xanh hơi mặn. Xào khoảng 15 phút cho đến khi đậu khô
Dùng tay sạch, để vo đỗ xanh thành những viên tròn.
Hành lá bạn đem rửa sạch, rồi đem thái nhỏ cho thêm vào bát hành một chút dầu ăn.

Cách làm Bánh bột lọc chay giàu dinh dưỡng

Cho bát hành lá vào bên trong lò vi sóng rồi sau đó đem quay khoảng 30s để cho hành chín.
Bột năng khô bạn đem đổ ra âu, rồi đem cho thêm bột gạo, nửa thìa nhỏ muỗi, đem trộn đều lên
Cho từ từ hơn một bát con nước sôi nóng già,
để cho hỗn hợp bột lúc này sẽ rất nóng
bạn sử dụng muôi đem trộn đều cho đến khi mà hỗn hợp bột nguội bớt thì bạn dùng tay để nhồi cho đến khi mà bột trở nên mịn, sờ không dính tay là được.
Tiếp theo bạn dùng tay nhích bột thành những viên bột tròn bằng ngón tay trỏ, ấn dẹp ra.
Bạn cho viên đỗ xanh vào giữa
Dùng tay để gấp mép bột lại theo hành bán nguyệt,
dán kín mép bột, làm cho đến hết phần bột và đỗ xanh
Đun nồi nước sôi nóng, sau đó bạn đem thả bánh bột lọc vào nồi nước, sau đó đem đun cho đến khi bánh chín, nổi trong
Đem vớt bánh ra ngay âu nước lạnh có để sẵn 1 vài viên đá lạnh
Cuối cùng vớt bánh ra đĩa,
Dùng thìa hay cọ phết đều hỗn hợp hành và dầu ăn lên bề mặt bánh.

Share this post

Post Comment